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淀粉在碱性条件下水解:淀粉碱性水解吗为什么
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10
2022-01-12 03:21:16
@select
为证明淀粉“开始”转换为葡萄糖--即证明出现葡萄糖,用银氨溶液,或cu(oh)2碱性悬浊液,但是要注意,淀粉水解的催化剂是稀硫酸,所以实验必须注意:取样后,先加碱中和至碱性,再用上面的试剂检验为证明淀粉“已经水解完全”--即没有淀粉,所以用碘水即可,若不变蓝色,即没有淀粉,即淀粉水解完全,此时注意:取样后,绝对不能加碱至碱性,因为i2本身也能与碱反应。
2022-01-11 22:28:14
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