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红薯玉米面发糕怎么做如何做好吃
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主料:红薯一块,玉米面两碗,白面一碗,水适量,发酵粉一勺;做法:
1、红薯削皮,切小块。
2、放进微波炉塑料碗中少加一点水。
3、最高火力五分钟,拿出来用勺子趁热压成红薯泥。
4、用木铲直接拌入玉米面翻拌,切拌均匀,加入白面,加入酵母粉,翻拌至没有干面为止。密封等待发酵至两倍大,扒开有明显蜂窝状。
5、 整形,发好的面用木铲,铲到湿水的笼屉布上,用木铲沾水整出形状抹平。
6、锅中做凉水放进去醒发20分钟,开火蒸30分钟,关火闷五分钟,出锅切块。
2022-01-12 07:50:29
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