淡奶油打开放久后有点凝固,是坏了吗

不是，淡奶油在低温状态下很容易变粘稠和凝固，只要味道没有改变就可以食用。
淡奶油一般指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在百分之三十至百分之三十六，相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，打发的时候要加糖；其用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。