芦笋去皮吃还是不去皮吃

如果是较嫩的芦笋则不用去皮，其口感清脆，同时芦笋的外皮中也含有许多营养成分，一起食用营养更佳。如果是较老的芦笋食用前就要将外皮剥掉，这种老了的外皮无法炒软，吃起来也会影响口感。