红烧茄子的的做法,没有番茄酱用什么代替啊

没有番茄酱可以用番茄代替。
材料：水适量，西红柿1个，鸡精1勺，味极鲜适量，青椒2根，调料1勺，大葱1根，盐1勺，食用油适量，大蒜2瓣，面粉适量。
做法：
1、西红柿切小块，葱花切碎，蒜头切片，青椒切菱形，面粉适量准备。
2、茄子洗净切菱形小块备用。
3、面粉中加入辅料。
4、和好的面粉糊倒入茄子里拌匀。
5、加水和稀。
6、锅里放适量油，烧热至冒泡。
7、放入茄子，大火炸至金黄，捞出。
8、锅中加油，依次放入蒜头，番茄丁，青椒，用大火炒出番茄汁。
9、炒好后加入适量水，烧开。
10、水开后倒入炸好的茄子。
1。
1、翻炒均匀，加入适量味极鲜调味，撒葱花准备出锅即可。