瘦肉冲汤怎样做肉才嫩

瘦肉冲汤肉质鲜嫩的做法:
1、把瘦肉切成片，尽量的切薄一点;
2、把切好的瘦肉放入碗里，加入适量的生粉、酱油和盐;
3、往准备好的汤锅里加好合适的水量，放入熬好的蔬菜汁，点火加热至沸腾;
4、将瘦肉倒入锅里，用筷子快速的搅拌让肉片分开;
5、肉片倒入锅中45秒钟左右关火即可。