回答列表
第1种裹粉方法:把腌制好的鸡翅放入干的炸鸡包裹粉中,进行裹粉,让鸡翅均匀的沾上粉后在放进清水里湿一下,拿起在放进干的包裹粉里,均匀沾上干粉,反复挤压几次,再放进筛子里,筛掉多余的粉,筛出鳞片.没有筛子可以用手拿出来稍微抖动,抖掉浮粉,抖出鳞片待炸).第2种裹粉方法:先取一点炸鸡包裹粉和水调成浆糊状,然后把腌制好的鸡腿放进浆糊里,让鸡翅均匀的粘上浆后,把沾满浆糊的鸡腿放进干的包裹粉里进行裹粉,裹好后抖去浮粉,使鸡腿表面出现鳞片状待炸。
可以,淀粉,面啊,面包屑啊,都可以。
用水把脆炸粉化成糊状!然后把它涂在想要炸的东西上面,就行拉。
香炸粉是日常生活中一种食品,主要食材是脆浆粉.口感酥脆多汁,腌制的食品上浆后进行油炸,口感酥脆多汁,外观光滑,没有鳞片;上面包屑后的炸品表面会出现均匀鳞片状,肉和浆粉的黏结好,不脱壳;将脆浆粉配合风味腌料使用您就可以自己轻松的作出辣子鸡块、卡通鸡块、鸡皮串、鸭皮串;注意:使用蒜香炸粉调浆上浆直接油炸即可(只需静置2小时左右,从调浆到油炸不可超3小时,以免浆液筋力发生变化,影响效果.),无需再用其它腌料进行腌制;浆液调匀即可,不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量。
脆炸粉食材是面粉、泡打粉,用面粉250克+1/2茶匙泡打粉,盐,味精少许混合.脆炸粉的制作步骤:1)面粉和淀粉的比例是3:1.泡打粉:一斤面粉加入4~6克的泡打粉。