西瓜皮怎么做菜

干贝炒西瓜皮。
主料：干贝一小撮，瓜皮片一盘。
配料：胡萝卜几片，水淀粉少许，蒜米姜末少许盐、味精、油少许。
准备：
1、干贝洗净用小碗泡半天，取出碾碎。
2、泡干贝的水留用。
3、西瓜皮挂去表皮，削净瓜瓤，斜刀切薄片。
制作：
1、油烧6到7成热，下蒜米姜末炒香，下干贝丝同炒几下。
2、下胡萝卜，西瓜皮炒至瓜皮开始变软，倒入泡干贝的水。
3、烧开后调味，加水淀粉钩薄芡出锅。