冲绳饮食法是什么？日本人长寿的秘诀是什么

日本的冲绳岛居民，多年来靠吃获得长寿，赢得盛名。冲绳岛被世人誉称“长寿的世界纪录之岛”，是举世闻名的长寿村。2004年接受调查的冲绳岛大宜村里的3500名居民中，65岁以上者930人，占总人口的26.5%；85岁以上者150人，占总人口的4.2%；90岁以上者46人，占总人口的1.3%，高龄老人和长寿老人比率之高，堪称世界之最。
联合国报告显示，日本人的平均寿命居世界之首，而冲绳岛大宜味村人均寿命又居日本前列，尤其是女性平均寿命已高达86.1岁。
经学者调查研究，冲绳人长寿的原因很多，环境优美，气候宜人，爱好运动，和谐相处，精神愉悦等因素除外，其中最重要的一点，就是“科学的饮食结构”。日本人认为，大宜味村人的饮食美味而合理，独具特色。
冲绳的食材非常丰富，有苦瓜、海蕴、番木瓜、番石榴、冲绳豆腐、黑糖、猪肉等等。但是，冲绳老人们健康长寿的原因，不仅仅是因为食材优良，更蕴含了综合饮食文化的烹饪方法，为众多研究者所提倡。