碱水浸泡清洗果蔬，应该注意些什么

夏季瓜果蔬菜吃得多，但是，又担心瓜果蔬菜表面残留农药，那么用碱水侵泡清洗果蔬，不失为一个好办法。
这是因为有机磷农药难溶于水，但在碱性环境下却能迅速分解，因此我们可以用碱水浸泡，将水果表面的有机磷农药残留去除。
正确去除水果表面有机磷农药残留的方法：先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。