东北拉皮怎么凉拌好吃？和普通凉皮有什么区别

东北拉皮又称为东北凉皮，原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作，但近年来多以木薯淀粉为原料制作。
做法很简单的，就是淀粉和清水1：1的比例，加一点盐，搅拌车淀粉稀浆，然后将适量的稀浆倒在不锈钢盘子里，把盘子放在一直沸腾的热水上，煮到粉皮起泡，然后连盆子都放在凉水盆里，在水中就可以轻松把凉皮揭下来了。