为什么狗肉不上正桌

据考，古代食狗之风衰落，以至后来的狗肉不上大席，除了历史原因和佛教的传入及民族信仰也有很大关系。
唐宋时，佛教盛行各地，佛家认为狗肉为污秽不洁之物，不可食用；在南梁，朝廷曾公开宣布禁食狗肉。道教的信徒也宣称：“以犬为地厌，不食之”。这些社会背景，也都大大降低了狗肉的食用地位。
民族信仰之中，不但信仰佛教的人不吃狗肉，有些民族世代相传都崇拜狗而禁绝食狗，如瑶族、畲族、拉祜族等。信仰伊斯兰教的回族、维吾尔族等兄弟民族，均忌狗肉。因此，历史上相当长的时间内，狗肉入肴的空间太小，别说想让狗肉上大席了，它在人们的日常饮食生活中，只能偷偷摸摸地食用。