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豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素b1、b2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
喝豆浆有七禁忌：
1、忌喝未煮熟的豆浆。
2、忌在豆浆里打鸡蛋。
3、忌冲红糖。
4、忌装保温瓶。
5、忌喝超量。
6、忌空腹饮豆浆。
7、忌与药物同饮。
另外豆腐制品含嘌呤类比较多，所以尿酸偏高或者痛风患者慎服。
为什么豆浆和鸡蛋不能同服：早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
喝豆浆有七禁忌：
1、忌喝未煮熟的豆浆。
2、忌在豆浆里打鸡蛋。
3、忌冲红糖。
4、忌装保温瓶。
5、忌喝超量。
6、忌空腹饮豆浆。
7、忌与药物同饮。
另外豆腐制品含嘌呤类比较多，所以尿酸偏高或者痛风患者慎服。
为什么豆浆和鸡蛋不能同服：早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。