山梨酸钾是什么？对人体有害吗

山梨酸钾，一种具有广谱杀菌性的食品防腐剂，是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末。并且因为它容易获得价格比较低廉，成为了很多食品企业最中意的首选食品防腐剂。
山梨酸钾能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。
山梨酸钾对于人体影响不是太大的，但也不要过多的食用，可能会导致我们出现过敏以及肠胃消化异常等情况,特别是你的小孩是过敏性体质更要注意少食用为佳。平时选用零食时最好是天然的，或是加添加剂和防腐剂较少的食物为佳。