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素食料理有哪些
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3
芝麻脆菇条材料:
鲍鱼菇300克、面粉玉米粉200克、白芝麻10克、芹菜1大匙、麦芽糖1大匙、二砂1大匙、白醋1小匙、番茄酱少许。
做法:
1.鲍鱼菇切条,加水再加玉米粉、低筋面粉、沙拉油拌匀后,油炸至金黄色。
2.另锅中放入芹菜末炒香,转小火加水、二砂、番茄酱、盐、白醋、麦芽拌匀。
3.酱汁拌均匀,再加些油及放入炸好的鲍鱼菇炒匀,最后撒上白芝麻即可。
2023-03-06 17:59:59
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海藻
狮子
头材料:
板豆腐300克、新鲜海藻10克、芹菜末10克、海木耳10克。
调味:
盐10克、白胡椒粉适量、玉米粉20克、姜末20克、素蚝油1大匙、二砂1大匙、高汤或水适量、香菜适量。
做法:
1.切海藻及海木耳、芹菜末。
2.板豆腐加
上海
藻及海木耳、芹菜末、盐、白胡椒、素蚝油,用手抓碎拌匀。
3.加入玉米粉拌均匀,做成大粒丸子。
4.油炸(或用烤)到金黄色。
5.芹菜末及姜末爆香,加入素蚝油、水或高汤、海木耳、海藻、二砂、胡椒粉、盐,最后加莲藕粉芡汁,煮入味即可盛盘。
6.将油炸过的丸子放入,最后可再放上香菜,完成。
2023-03-06 17:59:40
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甜酸素愉食材:
豆包300克、豆皮1张、紫菜1张、玉米粉100克、盐1小匙、胡椒粉少许、姜末1大匙、香油1小匙、酸梅汁1大匙、糖1大匙、番茄酱1大匙、凤梨末1大匙、青红椒各1大匙、莲藕粉适量、醋适量。
做法:
1.豆包切丝,拌入盐、胡椒粉、玉米粉、香油、姜末拌匀。
2.用豆皮及紫菜皮卷起来,蒸15分。
3.等凉时,对半切段(不切断)
4.油八分热下锅,煎到金黄色。起锅前,再拉高油温逼油。
5.调酱:番茄酱加水、糖、酸梅汁、醋。
6.调莲藕粉芡汁。
7.锅内放入青红椒粒、凤梨末,再加入调酱拌匀,最后加入莲藕粉芡汁。
8.豆包淋上芡汁,完成。
2023-03-06 17:59:26
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