老人临终时，可以给他们吃一些安神的食物，以缓解他们的情绪和心理压力。以下是一些适合老人临终时吃的食物：
红枣：红枣富含维生素c、钙、铁等营养成分，具有补气养血、安神的作用，适合老人临终时食用。
燕麦片：燕麦片富含膳食纤维、蛋白质、维生素等营养成分，具有润肠通便、安神的作用，可以让老人感到舒适和放松。
莲子：莲子富含多种营养成分，具有清热解毒、养心安神的作用，可以帮助老人缓解焦虑和紧张情绪。
百合：百合具有滋阴润燥、安神的作用，可以缓解老人的失眠症状，提高睡眠质量。
桂圆：桂圆富含维生素c、铁等营养成分，具有补血益气、安神的作用，适合老人临终时食用。
香蕉：香蕉富含钾、维生素b6等营养成分，具有清热解毒、润肠通便、安神的作用，可以帮助老人缓解身体不适和情绪紧张。
牛奶：牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，具有镇静安神的作用，可以让老人感到舒适和放松。
总之，老人临终时需要吃一些安神的食物来缓解情绪和心理压力。这些食物可以包括红枣、燕麦片、莲子、百合、桂圆、香蕉和牛奶等。通过合理的饮食安排和护理措施，可以帮助老人缓解身体不适和情绪压力，提高生活质量。