40克的鲜人参炖汤一次放入会不会过量

一、不会。但不建议经常食用，短期内营养过高会影响身体吸收。功效：补气养血，健体益颜。
二、鲜人参鸡汤做法：
主料：乌鸡1只，红枣适量，鸡蛋丝少许，人参3根，糯米适量，枸杞少许。调料：盐2大匙，味精1小匙。
乌鸡开膛后洗净；红枣、人参、糯米、枸杞洗净。
将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口。
锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。
起锅前加盐和味精调味，食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。