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使劲不停得搅拌,最后就泡沫了,速度要快!再看看别人怎么说的？
淡奶油变成牙膏状,如果是没有过期的,可以放在常温下十几分钟,就会恢复原状了.淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了.相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖.用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。
因为你打发过头了啊亲==不能用了倒掉重新打过打到像冰激凌就可以了。
食材:淡奶油适量、糖适量步骤:1、准备淡奶油,如果天气比较炎热,打发奶油是要冷的环境,我们要先把但来由打蛋器的头放在冰箱里冷冻两小时.然后将淡奶油提前一天晚上冷藏.2、找一个深度较深的容器,将但奶油倒入.最好要在空调房里面打发空调的温度最好是18到22度.加入白糖一般是10比1的比例.100毫升的但奶油加10克的糖.3、然后就可以开始的发现是低档速度,然后慢慢提高速度直到打发到你想要的程度为止.打发到可以慢慢流动的是可以做慕斯蛋糕,打发到花纹比较坚挺的是可以进行裱花.一般打发五到8分钟就可以完成了.记住要随时观察淡奶油的状态以免打发过头.4、打发好的奶油。
你确定放冷藏了,不是冷冻,动物淡奶油没打发的放冷藏是没事的,不过存放时间短,打发没用完,用保鲜膜封好放冷藏,别冷冻,不会成为膏状,还有关于油的问题,只能说奶油差劲,一般推荐安佳或雀巢淡奶油,可追问。