怎么炖甲鱼汤最补肾

1、用剪刀在甲鱼的腹部剪出十字刀口，除去内脏，用流水冲洗干净。
2、将甲鱼放入深盆中，倒入开水稍烫片刻。
3、去除甲鱼身上的砂皮。
4、用小刀将甲鱼的外壳剥离。
5、用剪子剪掉甲鱼身体上的黄油。
6、将甲鱼剁成块。
7、锅内倒入凉水，加入料酒，放入甲鱼块，水开后去除血末，捞出后用温水清洗干净。
8、将锅清洗干净，倒入开水，放入焯烫好的甲鱼块，加入盐、葱段和姜片，中小火炖3个小时，起锅前撒入枸杞即可。