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青椒肉丝怎么做先放肉丝还是青椒求具体步骤
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原料:
青椒丝、猪肉丝各100克,植物油5克,料酒、生抽、淀粉、郫县豆瓣酱、鸡精及盐适量。葱姜蒜切末。
做法:
1、.猪肉切丝,加入少许盐和水淀粉,抓匀,腌几分钟后加入一汤匙清水,抓匀,腌制15分钟。
2、青椒洗净去蒂,切成和肉丝一样粗细的丝。
3、开大火烧热油,放入肉丝划散。
4、炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝,翻炒几下。
5、放入青椒丝,炒至断生。
6、倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。芡汁:水淀粉小半碗、盐半茶匙、糖半茶匙、酱油半汤匙。
2022-01-11 18:19:25
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