性格如何改变？什么食物可以改变性格

美国心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》一书中曾提到一个怪癖少年杰利。他从小多动，难以管教，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。专家建议控制糖类食物后，杰利的性格明显好转。对于其他的特殊性格特点，调节食物营养组成也能相当程度地改变其性格。
性格不稳定者：此类人常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。
喋喋不休者：此类人大脑中缺少维生素b，从而整天唠叨，需要多吃粗粮，或牛奶加蜂蜜，常饮用会有好的效果。
易怒者：这种人多因缺钙和维生素b，遇到不顺心的事，极易激动，甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。
怕事者： 主要是缺少维生素a、b、c，宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。
怕交际者：这种人多属于神经质兼冷漠，故宜多饮用蜂蜜加果汁，并可饮用少量的酒。
优柔寡断者： 要建立以肉类为中心的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜。
消极依赖者：这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，多吃含钙和维生素b1较为丰富的食物。
做事虎头蛇尾者： 这种人通常缺乏维生素a和维生素c，应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多吃富含维生素c的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
固执者 ：减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃；蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。
焦虑不安者： 多吃富含钙质和维生素b族的食品，并要多吃些动物性蛋白质。
恐惧抑郁者：不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。

多结交朋友，少一个人独处，为人大气一点。性格阴郁的人，要学会自带阳光。

改变性格的美食：
1、任性多吃鱼、黄绿色蔬菜及红萝卜，少吃过咸食物。
2、优柔寡断多吃蔬菜少吃肉。
3、胆小怕事多喝果汁少量饮酒。
4、易怒多吃海产品和含钙食物。
5 、粗心多吃卷心菜、牛奶、红枣、辣椒。
6、多疑多吃牛肉猪肉。
7 、爱唠叨多吃瘦肉和粗粮。
8、顽固多吃黄绿色蔬菜。

我个人认为，一个人的性格很大程度上取决于他个人的价值观、生活态度、生活方式、与其的生活环境等。
要想改变自己的性格中这主要的是应调整自己的思维方式与生活态度，其次可考虑者换个生活环境，或者换个工作环境等。再次可以换一种交友方式，多与那些性格开朗的人来往，可以让自己向他们学习。

情绪不稳定的人，往往是酸性食物摄入过量、缺乏维生素b和维生素c的缘故；优柔寡断者，可能是因为体内缺少维生素和氨基酸；性格固执者，常因喜吃肉类及高脂肪食物，血中尿素偏高所致。