在北方下雪不冷，在海南下雪会冷成狗的原因，主要是由于两地的气候条件和地理位置不同所导致的。
首先，北方地区一般具有干燥、寒冷的气候特点，且供暖系统发达，冬季室内温度较高。即使下雪，人们也通常穿着厚实的衣物，并且有供暖设施可供使用，因此不会感到特别冷。
而海南则属于热带海洋性气候，全年温度较为稳定，一般较少出现极端寒冷的天气。当海南下雪时，由于当地的气温较低，且湿度较高，人们往往没有适应这种极端天气的经验，也没有相应的供暖设施，因此会感到非常冷。
此外，海南的降雪也较为罕见，人们对此缺乏准备和应对措施，这也可能导致当地人在下雪时感到更冷。
综上所述，北方下雪不冷、海南下雪冷成狗的原因主要是由于两地气候条件和地理位置的差异所导致的。